植物芳香精油的一些物理化学特征

　　植物芳香精油若深究其成分，则是由数十种化学物质构成的。在常温下纯精油都是易流动的透明澄清的无色或淡黄色的液体，有的还是呈特殊颜色，有的质地比较粘稠。在低温下，有的精油会变为固体或结晶，有的在较高的温度下又易燃烧，所以储藏精油的最佳温度就是折中的不高不低的，我们感到最舒服的室温，而且最好是稳定的温度环境，所以常常用木盒子来储存精油。

　　此外，从物理、化学上来讲，精油还具有以下的基本性质：

　　香气，每种精油都具有独特的香气，常常为调香家所使用，就我们常用的精油来说大致有：花香型（熏衣草、洋甘菊、玫瑰、茉莉、桂花等）、草香型（迷迭香、香茅等）、辛香（生姜等）、果香（柠檬、柠檬草、苦橙等）、木香（广藿香、柏木、岩兰草等）这几种。但某种精油的香气常常是几种香气类型的混合体。

　　挥发性，我们所使用的精油基本上在室温下都是具有挥发性的，并且很多甚至可以说是极易挥发，也正是由于这种性质，才使精油的香气分子四处扩散，用一点点就可以使整个室内充满浓郁的香味，而给我们带来愉悦。精油具有挥发性是因为其成分中的低级脂肪酸和萜类化合物具有较低的沸点，但实际上，成份中也含有不挥发的成分，如高级脂肪酸和脂类。

　　不稳定性，精油是出了名的不稳定嘛。光照、水分、空气等等对精油质量都有不利的影响。精油要用蓝色或棕色遮光瓶盛装，而这些精油瓶子一定要储藏在阴暗避光处，最好是用专门设计的木质小盒子保存。纯精油开瓶后也最好要在1年之内用完，因为每次打开瓶盖，空气多多少少都会见缝插针似的钻进瓶子里，而空气中的水以及其它成分都会与精油的成分发生一定的反应，而使得纯精油质量降低。

　　燃烧性，精油是可燃烧的啊，在高温下很容易起火。像柑橘、柠檬油一般在48摄氏度左右就要燃啦！，一般地，精油会燃烧的温度为45-100摄氏度，一般精油都属于三级液体易燃危险品，所以我们一定要在阴暗处保存。